～パスタを通して、食の世界を探訪する～
定員：各回８名
入会金：４，０００円
月謝：４，０００円
※当講座は、月謝制ですのでお休みされる場合は、事前のご連絡と翌月に休まれた場合の
月謝をレシピと交換にてお支払い頂きます。なお代理出席も可能です。
案内人プロフィール
１７歳のころより料理人の道に入り、東京の有名和食店を皮切りに、
最後は大阪の有名イタリアンレストランで修行を積む。
その後雑誌モデルとしても活躍しながら、音楽やファッションショー等のイベントに
食を提供 する傍ら自らも数々のイベントをプロデュース。
現在は、鍋を片手に、一番得意とするパスタを通じて
「食」の世界を堪能してもらうべく,自ら「食」の案内人として日々日本中を旅している。
案内人の日々の活動を詳しく知りたい方は、コチラ
スクールの概要
６回ワンクールで、料理の楽しさや目からウロコの料理法など体験習得してもらいます。
旅先チケットのご案内
１st:「基本のトマトソースへの旅」：情熱トマトソースの作り方
2st:「お野菜の世界への旅」：お野菜に汗をかかす調理法とは？
3st:「お肉の世界への旅」：お肉の脂（油）って貴重なんです。
4st:「お魚の世界への旅」：お魚で料理の幅ここまで広がります。
5st:「お昼ごはんへの旅」：ササッとできる料理教えます。
6st:「晩ご飯のおかずの旅」：旦那さんや彼氏を喜ばせます。
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受講料：１回３，５００円（税込）
定員：毎回８名迄
内容
本格的なイタリア料理を、パーティー形式の中で楽しみながら、
当日のメニューをプロの料理人であるタナケンこと田中健一シェフが、プロの段取りの料理手順で手際よく各メニューのポイントをわかり易く説明する形で授業を進めます。
毎回４品を楽しい雰囲気の中で召し上がって頂きながらお気に召したメニューがあれば、
１メニューに付き各５００円でレシピを購入していただく全く新しい形の料理教室です。
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１９歳で、調理師専門学校を卒業後 有名イタリア人シェフ マリオ・フリットリ氏が経営する会社に入社し、グループ店舗数店舗で修行を積む。
２３歳で、イタリアン以外の料理を勉強する。
２５歳で再びイタリア料理の修業を積むべく老舗レストラン プレゴプレゴに入店後。
姉妹店のレガロで副店長として腕を振るう。
２７歳で、六本木にある老舗のイタリアンレストラン 旬菜で料理長として活躍。
現在今までの経験を生かし料理教室・出張料理サービス・人材交流を主にした主催の食事会など多岐に渡り活躍中。
]]>大学在学中に大病を患い、2年間の入院生活を送る。
完治後初めて食べた素朴な味のクッキーの美味しさに感動し、お菓子作りの道へ。
製菓専門学校に2年間通い、その後都内有名ホテルに勤務。
結婚式のウェディングケーキ・引き菓子、イベントのテーマに合わせたデザートなど、対話を通して、依頼者のイメージを形にしていくことを得意としています。
身体に負担の少ない、シンプルでまた食べたくなるお菓子を作ることを心がけています
]]>スウィーツ作りが得意な主婦の方、家庭料理が得意な方、是非、あなたの得意料理を皆様に伝えてあげてください。
もちろん、プロのシェフ・パティシエ・料理研究家の方も大歓迎です。
プロのシェフ・料理研究家が教える本格料理や、ちょっとした工夫で美味しくなる料理の技の数々を生徒さん達に教えてください。
料理教室を開くことで繋がる人々の輪を、講師という立場で感じてみてはいかがでしょう。
]]>料理教室を開きたい方はこちら
]]>定員 6名～8名
入会金 10,000円
授業料 6,300円/回
持ち物 エプロン・筆記用具
]]> 故陳建民先生の下で修行し、元重慶飯店の総料理長であったご主人の荘明義氏の助手を10年務める。その後、跡を継ぎ「本格家庭中華料理」を「簡単で美味しく健康的なものを」と紹介する為、家庭の主婦の方やレストランのオーナー、料理教室の先生等を対象とした料理教室を横浜中華街で２５年間に渡り、開催してきましたが、昨年２００８年９月より東京駒込のギャラリーラグロットで開催、現在に至る。
また神奈川TVや中華街の雑誌などに料理を紹介しています。
]]>つきましては、新たに本格家庭中華料理を学びたい方を募集する事になりました。
この機会に是非お申し込み下さい。
毎月第３木曜日 １５：００～１８：００ 定員６名～８名
グループでのお申し込みもOKです。
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